موسوعة^ّ^ السلطات

~*¤ô§ô¤*~موسوعة السلطات~*¤ô§ô¤*~



بسم الله الرحمن الرحيم





الفتوش



المقادير :

/1 رغيف محمص من الخبز العربي

3 حبات متوسطة من الطماطم مغسولة ومفرومة فرماً خشناً ً

3 حبات متوسطة من الخيار مغسولة ومفرومة فرماً خشناً

3 حبات من الفجل مغسول ومفرومة فرماً خشناً

4 أعواد من البصل الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً

4/1 كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً خشناً

2/1 كوب من عصير الليمون الحامض فصان من الثوم مقشران ومهروسان

2/1 ملعقة شاي من النعناع اليابس + ملعقتا طعام من الخل

2/1 كوب من زيت الزيتون وريقات حزمة من النعناع الأخضر مفرومة فرماً خشناً

حزمة ن البقدونس مفرومة فرماً خشناً

وريقات حزمة من البقلة

حبة من الفليفلة الخضراء مغسولة ومفرومة رماً خشناً

2/1 ملعقة شاي من السماق المطحون

ملعقة شاي من الملح / حسب الرغبة /

8 أوراق من الخس الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً

2/1 رغيف إضافي من الخبز المحمص للتزيين / حسب الرغبة /

2/1 ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون



--------------الطريقة --------------



-قطعي الخبز المحمص الى قطع صغيرة واتركيه جانباً

-اغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم

-اخلطي في وعاء الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون ثم ضعيهم جانباً

-اخلطي الخضار المفرومة معاً في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وتبليها بخليط الثوم والخل ثم اخلطي الكل خلطاً جيداً

-قدمي الفتوش إذا رغبت مزيناً بالخبز المحمص الإضافي والى جانبه طبق من اللحم .



عوافي عليكم


















السلطة الروسية



المقادير



نصف كيلوجرام بازلاء - نصف كيلوجرام بطاطا مسلوقة - فجل أحمر - زيتون أخضر - كرفس - ملح - مايونيز أو صلصة سلطة



الطريقة



تسلق الخضروات على البخار سلقا جيدا وتتبل وتترك حتى تبرد تماما، فيما عدا
الفجل الأحمر لا يسلق، يقطع حلقات ويقلب مع الخضروات التي بدورها تمزج في
المايونيز أو صلصة



عوافي عليكم

سلطة المكرونة بالتونة



المقادير



1 عبوه مكرونة 500 جرام (أقلام قصيرة)

2/1 كوب من مايونيز

1 ملعقة شاي من مسحوق الزعتر المجفف

2 عود من الكرفس المقطع مكعبات

1 علبه (195غ) من تونة البيضاء المتماسكة

جزر وطماطم مقطعه إلى مكعبات صغيره



الطريقة



اطبخي المكرونة وفقاً لتعليمات العبوة. صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد.
في إناء كبير. افرغي محتويات علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها
هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم
اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة
واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف

تقدم باردة مع شرائح من الليمون



عوافي عليكم

التبولة



المقادير



كوب زيت زيتون

عصير 4 ليمونات حامضه

كوب برغل ناعم

5 باقات بقدونس

باقه نعناع اخضر نصف كيلو طما ط

رشه فلفل اسود ورشه بهار

ملح حسب الطلب

بصلتان كبيرتان



الطريقه



- افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه

- صولي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه

- اضيفي اليه عصير الحامض

- افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل

- افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود

- اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا

- قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب



عوافي عليكم